相傳在中國古代宋代已經(jīng)有烤鴨餅的記錄,，“油酥四兩、蜜一兩,、白面一斤,，搜成劑,，入印作餅，上爐,?；蛴秘i油亦可，用蜜二兩尤好”,，這里簡單就記錄了我國小吃烤鴨餅的制作方法,。盡管曲奇風味很流行，但是制作過程并不簡單,，對于現(xiàn)代的快節(jié)奏的生活方式,，手工制作的曲奇似乎已經(jīng)變得不可能了。
烤鴨餅機是制作烤鴨餅的機器,，也是目前糕點生產(chǎn)廠家常用的烤鴨餅機,。在正確的操作下，機器可以保證比手工更好的粉撲蛋糕,。操作者只需注意按壓調節(jié)即可,。
1、調整兩段輥和輥的厚度,、寬度和寬度,、輥的速度和探頭的靈敏度。
2,、調整輸送帶的速度,，配合兩級壓榨面。如果速度太快,，皮膚就會被拉扯,。如果速度太慢，皮膚就會堆積起來,，無法操作,。
3、調整表面滾筒的速度,，隨著傳送帶的速度,，表面滾筒的速度太快，不能破皮,，表面滾筒的速度太慢,，不能使表面滾筒不結實或不能制造。
4,、調整成型機的速度和輸送帶,，如快餅胚小，慢餅胚大，配好餅胚的重量,。
5,、調整成型機的速度以達到蛋糕的重量。現(xiàn)在打開灌裝機,，根據(jù)客戶要求調整灌裝口的大小,，用面團將灌裝柱卷入糕點柱中，然后成型餡餅,。
6,、調整糕點的大小和灌裝率是很有必要的。糕點的大小可以通過從壓榨輪調整糕點的速度,、傳送帶的速度,、灌裝機的速度和打結成型機的速度來確定。
以前,，手工制作,，工藝好，烤出來的蛋糕很好吃,，但是由于手工操作的不便,，可能會有人烤得不好。如今,，烤鴨餅機的產(chǎn)生促成了糕點制作不僅快捷方便,，而且可以保證滿意的味道。
本文網(wǎng)址：http://fbdlv.cn/news_view_455_231.html
